葡萄酒不能放冰箱的原因?
葡萄酒保存与温度、湿度、光线和振动有关。较要紧的因素就是温度，葡萄酒较佳的保存温度应该是13度左右，较好恒温，而冰箱一般情况下温度都调在3-5度左右，是不宜葡萄酒的保存的。湿度的影响主要作用于软木塞，长时间存放在冰箱会导致瓶塞污染产生霉味。湿度一般认为在60～70%是比较合适的，湿度太低，软木塞会变得干燥，影响密封效果，让更多的空气与酒接触，加速酒的氧化，导致酒变质。 振动对酒的损害纯粹是物理性的，葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢的过程，振动会让葡萄酒加速成熟，当然结果也是让酒变得粗糙。所以，葡萄酒应该放到远离振动的地方，而且不要经常搬动。
冰箱内的湿度通常比较低，不利于红酒的软木塞保存，从而会影响红酒的密封性。 冰箱冷藏室的食物一般比较多，味道也很重，如果将红酒放入其中保存，会导致异味进入红酒中，影响红酒的风味。
这是因为冰箱的温度、湿度和震动都不符合葡萄酒的保存，会大大损害葡萄酒的质量。葡萄酒需要存放在恒温、恒湿、通风、避光的地方。 温度的不合适 冰箱的“使命”是储藏各种易腐食品饮料，让它们处于冷凉和干燥的环境中，平均温度为4-5摄氏度左右，沙拉、面包、熏肠和啤酒等都可以在这样的环境里和谐共处。但是，这样的温度对葡萄酒来说太冷了，葡萄酒的最佳储存温度在12摄氏度左右。在适宜的温度下，葡萄酒可以慢慢发展、熟成，获得更多的香气和复杂性；温度过低，葡萄酒就进入静止不动的休眠状态，这并非好事。 湿度的不合适 另外，为了防止食物腐坏，冰箱的湿度会控制得很低，内部很干燥，这样的环境会让葡萄酒的软木塞硬化、变干，甚至可能破碎，导致过多的空气进入瓶子里，葡萄酒提前氧化。在高水平的酒窖里，湿度一般会控制在理想的范围里，让软木塞保持湿润，防止外部空气渗透。 环境的不合适 冰箱里存放的东西比较多，其气味也比较多样浓郁，或多或少都会“污染”葡萄酒本身的香气。因此，葡萄酒并不适合和各种食物同时在冰箱里“安家”。比如，把宫保虾仁和黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒长时间放在冰箱的同一层，黑皮诺就有可能会沾染上虾仁的味道。为什么会这样呢？黑皮诺葡萄酒放在冰箱里一段时间后，由于湿度太低，其软木塞就会萎缩，孔隙变大，从而让冰箱里的其他气味窜入瓶中。 传统冰箱会给葡萄酒带来的另一个问题是震动。与热电式酒柜不同的是，普通冰箱使用压缩机制冷，而压缩机会带来震动，从而打断葡萄酒的熟成过程。有些酒窖或者酒柜也使用压缩机制冷，但它们带有减震系统，从而减少震动和噪音的影响，让葡萄酒可以在安静稳定的环境中慢慢发展、成熟。 由此可见，冰箱其实并不适合用于保存葡萄酒。
葡萄酒可以放进冰箱，但不能长期存放。主要原因有三个： 1. 温度过低会影响葡萄酒的口感和香气。葡萄酒应该在 13-18°C 的温度下存放，如果温度过低，葡萄酒中的味道和香气会变得迟钝或不明显。 2. 冷藏会使酒的质量变劣。长时间暴露在寒冷环境中，葡萄酒会受到冷凝水的影响，从而破坏酒的质量。此外，如果葡萄酒常年置于冰箱中，还可能会导致瓶塞变干并影响密封度，从而影响口感。
做葡萄酒时要不要把盖子密封的密不透气?
酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。 加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。 热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。 启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。 注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。 启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。
自制的葡萄酒没密封严放了两年了可以喝吗，喝了会有什么不良现象吗?
自制的葡萄酒，没密封严放了两年，不能再喝了。没有密封好的容器，储存环境再干净，也难以阻止杂菌的长期侵袭，即使外观没看到明显的感染现象，里面也会含有过多的危害物质，不适宜再饮用了。
自制葡萄酒，应该密封吗。密封了会不会气暴?
红酒正常储藏橡胶塞会被腐蚀嘛?
红酒正常储藏时，橡胶塞通常不会被腐蚀。橡胶塞通常由高品质的橡胶材料制成，具有良好的耐腐蚀性和密封性能，能够有效地保护红酒不受外界空气和微生物的污染。 然而，长期接触酒精和空气可能导致橡胶塞的老化和硬化，降低其密封性能。 因此，在长期储藏红酒时，建议定期检查橡胶塞的状态，并在必要时更换新的塞子，以确保红酒的质量和口感不受影响。
红酒的瓶塞，没有用橡胶塞的，都是用软木塞或者是金属瓶盖内衬防腐蚀的材料。 红酒是酸性的，会腐蚀橡胶塞的。
红酒密封小妙招?
